"Concord Catering" — заказать выездное обслуживание мероприятия с доставкой еды из ресторана | Кейтеринговые услуги в Санкт-Петербурге

Минимальный заказ — от 90 персон

Закуски, сервированные в центре стола:
— Ломтики масленой рыбы — порция 30 г
— Атлантическая сельдь, сервируется молодым картофелем и красным луком — порция 40 г
— Домашняя буженина в соусе из красного вина — порция 40 г
— Карпаччо из цыпленка — порция 40 г
— «Фермерский салат» цыпленком — порция 100 г
— Классический «Греческий» салат — порция 80 г
— Пирожки-карасики — порция 90 г
— Ассорти домашних солений и маринадов — порция 50 г
— Свежие овощи — порция 100 г
— Свежие фрукты — порция 100 г

Горячая закуска:
— Жульен из грибов под пудрой из пармезана — порция 120 г

Горячее блюдо на выбор:
— Филе морского окуня, сервируется диким рисом — порция 280 г
— Цыпленок Cordon Bleu, сервируется пюре из желтой моркови — порция 280 г

Десерт:
— Традиционный «Чизкейк» с мятой — порция 120 г

Напитки:
— Минеральная вода
— Домашний морс
— Чай, кофе на протяжении всего мероприятия

Минимальный заказ — от 90 персон

Аперитив:
— Капучино из спаржи с ломтиками хрустящего бекона — порция 90 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Ломтики малосольной форели — порция 30 г
— Макрель слабой соли с молодым картофелем и вафлями из красного лука — порция 50 г
— Домашняя буженина в соусе из красного вина — порция 40 г
— Коллекция домашних ветчин и колбас — порция 40 г
— Салат «Оливье» с говядиной — порция 100 г
— Салат из сезонных помидоров с домашней моцареллой — порция 80 г
— Пирожки-карасики — порция 90 г
— Домашние соленья и маринады — порция 50 г
— Свежие овощи — порция 100 г
Свежие фрукты — порция 150 г

Горячая закуска:
— Жульен из лесных грибов под пудрой из пармезана — порция 120 г

Горячее блюдо на выбор:
— Ладожский судак, сервируется ризотто с лесными грибами — порция 280 г
— Медальоны из свинины в соусе по-бургундски, сервируются картофелем Гратен — порция 280 г

Десерт:
— Традиционный десерт «Павлова», сервируется сорбе из манго — порция 120 г

Сорбе:
— Сорбе из мандарина — порция 80 г

Напитки:
— Минеральная вода
— Домашний морс
— Чай, кофе на протяжении всего мероприятия

Минимальный заказ — от 90 персон

Аперитив:
— Мильфе из печеной свеклы и козьего сыра — порция 90 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Гравлакс из лосося — порция 30 г
— Подкопченное филе масляной рыбы, сервируется соусом бальзамик — порция 30 г
— Макрель слабой соли с молодым картофелем и вафлями из красного лука — порция 50 г
— Пряный ростбиф в травах — порция 45 г
— Галантин из пулярки с кремом из горчицы — порция 40 г
— Традиционный салат «Цезарь» — порция 100 г
— Салат с нежной говядиной и тайской заправкой — порция 100 г
— Коллекция домашних сыров — порция 50 г
— Грузди в сметане — порция 35 г
— Свежие овощи — порция 100 г
— Свежие фрукты — порция 150 г

Горячая закуска:
— «Пармиджано» с Бакинскими баклажанами и домашней моцареллой — порция 120 г

Горячее блюдо на выбор:
— Королевский судак на подушке из шпината, сервируется овощами гриль — порция 280 г
— Телячьи щечки с пюре из молодого картофеля — порция 280 г

Десерт:
Сабайон из персиков со сливочным кремом под хрустящей карамелью — порция 120 г

Сорбе:
— Сорбе из грейпфрута — порция 80 г

Напитки:
— Минеральная вода
— Домашний морс
— Чай, кофе на протяжении всего мероприятия

Минимальный заказ — от 90 персон

Аперитив:
— Мини-панике из копченого лосося со сливочным сыром — порция 90 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Эминсе из лосося, сервируется соусом из апельсина, укропа и фиолетовой горчицы — порция 30 г
— Ломтики сибаса, сервируются соусом бальзамик оливками и базиликом — порция 30 г
— Пармская ветчина, сервируется ломтиком свежей дыни и зелёным салатом — порция 40 г
— Пряный ростбиф в травах — порция 40 г
— Карпаччо из утки холодного копчения — порция 40 г
— Традиционный салат «Цезарь» с креветками гриль — порция 100 г
— Салат из запеченой тыквы и говядины — порция 70 г
— Салат с грушей и сыром дор-блю — порция 70 г
— Коллекция домашних сыров — порция 50 г
— Итальянские маслины и оливки — порция 35 г
— Свежие овощи — порция 100 г
— Свежие фрукты — порция 150 г

Горячая закуска:
— Крем брюле из мяса комчатского краба — порция 120 г

Граните:
— Граните из пряной груши и рома — порция 80 г

Горячее блюдо на выбор:
— Филе форели с соусом из красной икры, с печеными овощами — порция 280 г
— Медальоны из говядины в соусе из розмарина, сервируются картофельным пирогом — порция 280 г

Десерт:
— Паннакота с тар-тар из манго и шоколадом Valrhona — порция 120 г

Напитки:
— Минеральная вода
— Домашний морс
— Чай, кофе на протяжении всего мероприятия

Минимальный заказ — от 90 персон

Аперитив:
— Парфе из Foie Gras в желе из мандарина — порция 90 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Тигровые креветки с томатами-черри, сыром «Горгонзола» и инжиром — порция 30 г
— Лосось гравлакс под соусом из ели — порция 30 г
— Ломтики сибаса, сервируются соусом бальзамик, оливками и базиликом — порция 30 г
— Мясо дикого кабана с вареньем из красной рябины — порция 40 г
— Рулет из копчёного филе телятины и зерен горчицы под соусом из черники — порция 40 г
— Карпаччо из утки домашнего копчения — порция 40г
— Салат из тунца с зеленой фасолью — порция 75 г
— Салат из рукколы и вяленых томатов, сервируется пармской ветчиной и домашней моцареллой — порция 75 г
— Салат из утки с запеченными красными яблоками — порция 100 г
— Коллекция домашних сыров — порция 50 г
— Итальянские маслины и оливки — порция 50 г
— Свежие овощи и зелень — порция 100 г
— Свежие фрукты — порция 150 г

Горячая закуска:
— Фламбе из тигровых креветок и гребешков — порция 120 г

Горячее блюдо на выбор:
— Филе лосося, сервируется спаржей и пюре из моркови — порция 280 г
— Каре молодого ягненка с томатом конфи и пате из фиолетового картофеля — порция 280 г

Десерт:
— «Еловая шишка» из горького шоколада с миндальным печеньем, сервируется кнели из трюфельного сорбе — порция 120 г

Сорбе:
— Сорбе из зеленого яблока в карамели — порция 120 г

Напитки:
— Минеральная вода
— Домашний морс
— Чай, кофе с птифурами