"Комильфо" — заказать выездное обслуживание мероприятия | Кейтеринговые услуги в Санкт-Петербурге Catery.ru

Кофе-брейк

Минимальный заказ на 30 персон.

Мини-бутерброды:
— Бутерброд с ветчиной, свежим томатом и соусом «Родайленд» — 35 г
— Бутерброд с сыром, свежим огурцом и зеленью — 30 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с капустой — 40 г
— Мини-расстегай с картофелем и грибами — 40 г

Выпечка и печенье:
— Твороженный рулет «Бриошь» — 50 г
— Ассорти печенья: шоколадное и сливочное — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Сэндвичи:
— Сэндвич с ветчиной, свежим томатом и соусом «Родайленд» — 55 г
— Сэндвич с сыром, свежим огурцом и зеленью — 50 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с капустой — 40 г
— Мини-расстегай с картофелем и грибами — 40 г

Выпечка и печенье:
—Твороженный рулет «Бриошь» — 50 г
— Корзиночка из песочного теста с ягодами — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Мини-бутерброды:
— Бутерброд с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 35 г
— Бутерброд с салями «Милано» и сочным салатом «Айсберг» — 35 г
— Бутерброд с сыром, свежим огурцом и зеленью — 30 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с куриным «Патэ» — 40 г
— Мини-расстегай с яблоком —40 г
— Мини-расстегай с брусникой — 40 г

Выпечка и печенье:
— Рулет «Бриошь» с маком — 50 г
— Мини кекс с ягодным джемом — 40 г
— Ассорти печенья: шоколадное и сливочное — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Сэндвичи:
— Сэндвич с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 55 г
— Сэндвич с куриным филе, салатом и «Frio» заправкой — 55 г
— Сэндвич с сыром, свежим огурцом и зеленью — 50 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с куриным «Патэ» — 40 г
— Мини-расстегай с яблоком — 40 г
— Мини-расстегай с брусникой — 40 г

Выпечка и печенье:
— Рулет «Бриошь» с маком — 50 г
— Кекс с изюмом — 50 г
— Шоколадный зефир — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Минимальный заказ на 30 персон.

Багеты:
— Двойной багет с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 55 г
— Двойной багет с салями «Милано» и сочным салатом «Айсберг» — 55 г
— Двойной багет с зеленым салатом, моцареллой и томатами — 50 г

Круассан:
— Круассан с лососем и сливочным сыром — 55 г
— Круассан классический — 50 г
— Круассан с шоколадом — 55 г

Выпечка и десерты:
— Ассорти домашних трюфелей: с кокосом, с белым шоколадом, классический — 20 г
— Ассорти мини-эклеров — 30 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода негазированная — 200 мл
— Домашний «Брусничный» морс — 200 мл
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Кофе-брейк «под ключ»

Минимальный заказ на 100 персон.

Мини-бутерброды:
— Бутерброд с ветчиной, свежим томатом и соусом «Родайленд» — 35 г
— Бутерброд с сыром, свежим огурцом и зеленью — 30 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с капустой — 40 г
— Мини-расстегай с картофелем и грибами — 40 г

Выпечка и печенье:
— Твороженный рулет «Бриошь» — 50 г
— Ассорти печенья: шоколадное и сливочное — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Сэндвичи:
— Сэндвич с ветчиной, свежим томатом и соусом «Родайленд» — 55 г
— Сэндвич с сыром, свежим огурцом и зеленью — 50 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с капустой — 40 г
— Мини-расстегай с картофелем и грибами — 40 г

Выпечка и печенье:
—Твороженный рулет «Бриошь» — 50 г
— Корзиночка из песочного теста с ягодами — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Мини-бутерброды:
— Бутерброд с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 35 г
— Бутерброд с салями «Милано» и сочным салатом «Айсберг» — 35 г
— Бутерброд с сыром, свежим огурцом и зеленью — 30 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с куриным «Патэ» — 40 г
— Мини-расстегай с яблоком —40 г
— Мини-расстегай с брусникой — 40 г

Выпечка и печенье:
— Рулет «Бриошь» с маком — 50 г
— Мини кекс с ягодным джемом — 40 г
— Ассорти печенья: шоколадное и сливочное — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл.
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл.
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл.

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Сэндвичи:
— Сэндвич с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 55 г
— Сэндвич с куриным филе, салатом и «Frio» заправкой — 55 г
— Сэндвич с сыром, свежим огурцом и зеленью — 50 г

Ассортимент мини-расстегаев:
— Мини-расстегай с куриным «Патэ» — 40 г
— Мини-расстегай с яблоком — 40 г
— Мини-расстегай с брусникой — 40 г

Выпечка и печенье:
— Рулет «Бриошь» с маком — 50 г
— Кекс с изюмом — 50 г
— Шоколадный зефир — 40 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода — 200 мл
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Багеты:
— Двойной багет с семгой, зеленым салатом и соусом «Тар-тар» — 55 г
— Двойной багет с салями «Милано» и сочным салатом «Айсберг» — 55 г
— Двойной багет с зеленым салатом, моцареллой и томатами — 50 г

Круассан:
— Круассан с лососем и сливочным сыром — 55 г
— Круассан классический — 50 г
— Круассан с шоколадом — 55 г

Выпечка и десерты:
— Ассорти домашних трюфелей: с кокосом, с белым шоколадом, классический — 20 г
— Ассорти мини-эклеров — 30 г

Прохладительные и горячие напитки:
— Минеральная вода негазированная — 200 мл
— Домашний «Брусничный» морс — 200 мл
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Фуршет

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Ломтики сельдерея и моркови с раковыми шейками с соусом «Васаби» — 28 г
— Подкопченный лосось в савойской капусте на хрустящем тосте, декорированный красной икрой и веточкой укропа — 30 г
— Филе семги слабой соли на веточке сельдерея, декорированное ломтиком лимона и веточкой укропа — 33 г
— Маринованный лосось с муссом из козьего сыра на имбирном кексе — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Канапе с рулетиком из филе пулярки с черносливом и паприкой — 29 г
— Ломтик обжаренного бекона с луковым муссом на хрустящем остром тосте, декорированный листиком петрушки — 29 г
Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе — 32 г
Домашний печеночный паштет с жаренным беконом и луковыми чипсами на белом тосте — 30 г
Ломтик салями с творожным муссом и орешком фундук — 28 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Корень сельдерея с томатом «Черри» — 29 г
— Сыр «Фета» в цукини-гриль, декорированный петрушкой — 28 г
— Творожный мусс с тмином на тосте с черносливом и грецким орехом — 32 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г

Салаты в косулеттах:
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 60 г
— Салат «Цезарь» с обжаренным куриным филе, анчоусами — 60 г

Горячие закуски:
— Жульен из шампиньонов в сливочном соусе — 100 г
— Рулет «Суворов» с муссом из цыпленка и лесных грибов — 60 г

Фруктовые композиции:
— Фруктовая композиция «Банзай», кусочки ярких свежих фруктов на шпажках — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— «Пан Депис» с кремом «Патисье» и грушей «Дюшес» — 15 г
— Бельгийская пастила в соусе «Шантар» подается в косулетте — 20 г
— «Экзотический» коктейль с клубникой, киви и манго — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Тигровая креветка с пастой крюстасе и ломтиком зеленого яблока — 31 г
— Маринованный лосось с соусом гуакомоль на пряном кексе «Пан де пис" — 33 г
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» на пшеничном хлебце — 31 г
— Сельдь «Матье» на тосте из ржаного хлеба — 29 г
— Филе рыбы Ред мулет на овощной палитре с травами прованса — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Утиное филе с яблоком, обжаренным с корицей и соусом «Бальзамико» — 34 г
— Байонская ветчина, начиненная спаржей и сыром Пармезан — 32 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 29 г
— Холодный ростбиф на ржаном хлебе с соусом «Ремулад» и луковыми чипсами — 31 г
— Мини-рулетики из свинины с пряными травами — 34 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Перепелиное яйцо на луковом «конфи» и тосте из хрустящего теста — 32 г

Салаты в косулеттах:
— Овощной салат с креветками и соусом «Родайленд» — 60 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 60 г

Горячие закуски:
— Мини-брошет из куриного филе с печеным яблоком и зеленью — 100 г
— Свиные медальоны в грибном соусе, сервированные на теплом хлебце перевязанные луком порей, подаются с медово-горчичным соусом — 120 г

Фруктовые композиции:
— «Фруктовый Мольберт», композиция из фруктов, ягод или лепестков цветов — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— Ассортимент птифюров — 10 г
— Медовый бисквит в шоколадной крошке с персиковым джемом, подается в косулетте — 45 г
— Мусс мятно-кофейный, подается в бокале — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Валован с красной икрой и лимонным муссом — 35 г
— «Север-Азиатик» (огурец, морковь, копченный лосось, мусс из фев в рисовой бумаге с соусом «Вассаби», сервируется на фарфоровой ложечке — 33 г
— Песочное тесто сабле с крабами и икрой морского ежа 29 г
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» хлебце 31 г
— Ломтик осетра на ржаном хлебце со сливочным кремом и черной икрой — 28 г
— Филе рыбы Ред мулет на овощной палитре с травами прованса — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Ломтик утиной грудки с цукини, обжаренными в соусе «Песто» — 32 г
— Террин из дичи на белом тосте — 33 г
— Канапе с рулетиком из филе пулярки и абрикосов — 29 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 34 г
— Грибные шляпки, начиненные паштетом из телячьей печени — 35 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком базилика и петрушки — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Белые грибы с зеленью в сливочном муссе, подаются в мини-бокалах — 35 г
— Запеченные баклажаны с соусом «Чатни» и сыром «Пармезан» на фарфоровой ложечке — 28 г

Салаты в коссулеттах:
— Овощной салат с креветками и соусом «Родайленд» — 60 г
— Салат «Цезарь» с обжаренным куриным филе, анчоусами — 60 г

Горячие закуски:
— Жульен из курицы и грибов в сливочном соусе — 100 г
— «Радужная форель» с сезамом и соусом «Тар-тар» — 75 г
— Медальоны из телятины с лисичками, в соусе «Красное вино» — 50 г

Фруктовые композиции:
— Фруктовая композиция «Банзай», ломтики свежих и экзотические фруктов на шпажках — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— Ананас «Криоль» с ванильным соусом — 50 г
— «Экзотический» коктейль с клубникой, киви и манго — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Мусс с крюстассе и коктейльными креветками, сервируется в мини-бокалах — 29 г
— Королевская креветка в моркови с соусом «Васаби» и ластиком базилика, декорированная икрой летучей рыбы — 33 г
— Морской гребешок с муссом тыквы и красной икрой на ложечке — 34 г
— Филе семги слабой соли на веточке сельдерея, декорированное ломтиком лимона и веточкой укропа — 32 г
— Монетки из осетрины со шпинатом и соусом из пикулей на белом тосте — 34 г
— Мини-заливное из раковых шеек в желе с эстрагоном — 35 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Крустон с муссом из каштанов и обжаренным ломтиком гусиной печени «Фуа гра» — 35 г
— Канапе с утиной грудкой и апельсинами — 32 г
— Рулетик из филе пулярки, фаршированный «прованскими» специями с лимоном-конфи и соусом из лаванды сервируется на ложечке — 29 г
— Дыня с Пармской ветчиной — 32 г
— Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 32 г
— Телячий язык в темном мясном желе на ржаном тосте со сливочным хреном — 29 г
— Канапе с бужениной и сливочным хреном — 33 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 29 г
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком базилика и петрушки — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Творожный мусс с тмином на тосте с черносливом и грецким орехом — 32 г
— Белые грибы с зеленью в сливочном муссе, подаются в мини-бокалах — 35 г
— Гаспаччо с сельдереем, подется в мини-бокалах — 35 г

Салаты в коссулеттах:
— Овощной салат с кедровыми орешками, сыром «Пармезан» и бальзамическим соусом — 60 г
— Салат «Оливье» с раковыми шейками и черной икрой, декорированный отварным раком — 60 г

Горячие закуски:
— Брошет из лосося «Гарвлакс» — 50 г
— Сотэ из свинины с соусом «Венне», в бочонке из цукини — 50 г
— Мини-брошет «по-Гавайски» с грудкой пулярки и ананасами, маринованный в маракуйя — 100 г
— Мини-рулетики из телятины со сморчками — 50 г

Фруктовые композиции:
— «Фруктовая Пальма», тропические фрукты на шпажках на «дереве» с пальмовыми листьями — 30 г

Ассортимент птифуров:
— Шоколадно-малиновый кекс — 25 г
— Фиалково-черничный эклер — 22 г
— Нежный бисквит с прослойкой из нуги — 24 г
— Глянцевый шоколадный ломтик — 30 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Мурманский гребешок с вареньем из черной смородины — 42 г
— Мусс из лосося панированный свекольной глазурью в земле из оливок — 33 г
— Палтус подкопчённый на белом чипсе с сыром «Маскарпоне» и овощами (чипсы сделать крупнее, для удобства взятия) — 38 г
— Угорь на песочном тесте сабле с муссом из «Феты» декорированный икрой летучей рыбы — 46 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Суфле из утки в овощном конкасе панированное воздушной гречкой — 48 г
— Ломтик байонской ветчины на свежей клубнике декорированный черной икрой из ламинарии — 42 г
— Холодный ростбиф на зерновом тосте с соусом «Ремулад» и луковыми чипсами — 47 г

Ассортимент холодных овощных канапе:
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком
базилика и петрушки, подается в мини-бокале — 35 г
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 37 г
— Цуккини гриль с сыром фета и прованскими травами — 33 г

Горячие закуски:
— Рулет «Суворов» с муссом из цыпленка и лесных грибов — 100 г
— Рулет из телятины с томатным кремом подается с овощами гриль — 110 г
— Тигровая креветка в шафрановом масле с Песто из рукколы — 90 г

Холодная анимационная станция:
— Авторская гастрономическая игра: футуристическая закуска от шеф-повара, ингредиенты которого угадывают гости — 100 г

Сладкая анимационная станция:
— Десерт из свежих ягод, бельгийской розовой пастилы в стружке из экзотических фруктов, декорированный веточкой смородины, подаётся в мартинке — 80 г

Десерт:
— Кокосовая Панна Котта с соусом манго-маракуйя — 80 г
— Мусс из киви и клубники с базиликом — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода — 400 мл
— Домашний «Брусничный» морс — 400 мл
— Домашний «Облепиховый» морс — 400 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе эспрессо, американо, каппучино — 150 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Фуршет «под ключ»

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Ломтики сельдерея и моркови с раковыми шейками с соусом «Васаби» — 28 г
— Подкопченный лосось в савойской капусте на хрустящем тосте, декорированный красной икрой и веточкой укропа — 30 г
— Филе семги слабой соли на веточке сельдерея, декорированное ломтиком лимона и веточкой укропа — 33 г
— Маринованный лосось с муссом из козьего сыра на имбирном кексе — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Канапе с рулетиком из филе пулярки с черносливом и паприкой — 29 г
— Ломтик обжаренного бекона с луковым муссом на хрустящем остром тосте, декорированный листиком петрушки — 29 г
Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе — 32 г
Домашний печеночный паштет с жаренным беконом и луковыми чипсами на белом тосте — 30 г
Ломтик салями с творожным муссом и орешком фундук — 28 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Корень сельдерея с томатом «Черри» — 29 г
— Сыр «Фета» в цукини-гриль, декорированный петрушкой — 28 г
— Творожный мусс с тмином на тосте с черносливом и грецким орехом — 32 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г

Салаты в косулеттах:
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 60 г
— Салат «Цезарь» с обжаренным куриным филе, анчоусами — 60 г

Горячие закуски:
— Жульен из шампиньонов в сливочном соусе — 100 г
— Рулет «Суворов» с муссом из цыпленка и лесных грибов — 60 г

Фруктовые композиции:
— Фруктовая композиция «Банзай», кусочки ярких свежих фруктов на шпажках — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— «Пан Депис» с кремом «Патисье» и грушей «Дюшес» — 15 г
— Бельгийская пастила в соусе «Шантар» подается в косулетте — 20 г
— «Экзотический» коктейль с клубникой, киви и манго — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Тигровая креветка с пастой крюстасе и ломтиком зеленого яблока — 31 г
— Маринованный лосось с соусом гуакомоль на пряном кексе «Пан де пис" — 33 г
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» на пшеничном хлебце — 31 г
— Сельдь «Матье» на тосте из ржаного хлеба — 29 г
— Филе рыбы Ред мулет на овощной палитре с травами прованса — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Утиное филе с яблоком, обжаренным с корицей и соусом «Бальзамико» — 34 г
— Байонская ветчина, начиненная спаржей и сыром Пармезан — 32 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 29 г
— Холодный ростбиф на ржаном хлебе с соусом «Ремулад» и луковыми чипсами — 31 г
Мини-рулетики из свинины с пряными травами — 34 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Перепелиное яйцо на луковом «конфи» и тосте из хрустящего теста — 32 г

Салаты в косулеттах:
— Овощной салат с креветками и соусом «Родайленд» — 60 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 60 г

Горячие закуски:
— Мини-брошет из куриного филе с печеным яблоком и зеленью — 100 г
— Свиные медальоны в грибном соусе, сервированные на теплом хлебце перевязанные луком порей, подаются с медово-горчичным соусом — 120 г

Фруктовые композиции:
— «Фруктовый Мольберт», композиция из фруктов, ягод или лепестков цветов — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— Ассортимент птифюров — 10 г
— Медовый бисквит в шоколадной крошке с персиковым джемом, подается в косулетте — 45 г
— Мусс мятно-кофейный, подается в бокале — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Валован с красной икрой и лимонным муссом — 35 г
— «Север-Азиатик» (огурец, морковь, копченный лосось, мусс из фев в рисовой бумаге с соусом «Вассаби», сервируется на фарфоровой ложечке — 33 г
— Песочное тесто сабле с крабами и икрой морского ежа 29 г
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» хлебце 31 г
— Ломтик осетра на ржаном хлебце со сливочным кремом и черной икрой — 28 г
— Филе рыбы Ред мулет на овощной палитре с травами прованса — 32 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Ломтик утиной грудки с цукини, обжаренными в соусе «Песто» — 32 г
— Террин из дичи на белом тосте — 33 г
— Канапе с рулетиком из филе пулярки и абрикосов — 29 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 34 г
— Грибные шляпки, начиненные паштетом из телячьей печени — 35 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком базилика и петрушки — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Белые грибы с зеленью в сливочном муссе, подаются в мини-бокалах — 35 г
— Запеченные баклажаны с соусом «Чатни» и сыром «Пармезан» на фарфоровой ложечке — 28 г

Салаты в коссулеттах:
— Овощной салат с креветками и соусом «Родайленд» — 60 г
— Салат «Цезарь» с обжаренным куриным филе, анчоусами — 60 г

Горячие закуски:
— Жульен из курицы и грибов в сливочном соусе — 100 г
— «Радужная форель» с сезамом и соусом «Тар-тар» — 75 г
— Медальоны из телятины с лисичками, в соусе «Красное вино» — 50 г

Фруктовые композиции:
— Фруктовая композиция «Банзай», ломтики свежих и экзотические фруктов на шпажках — 30 г

Десерты и сладкие канапе:
— Ананас «Криоль» с ванильным соусом — 50 г
— «Экзотический» коктейль с клубникой, киви и манго — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Мусс с крюстассе и коктейльными креветками, сервируется в мини-бокалах — 29 г
— Королевская креветка в моркови с соусом «Васаби» и ластиком базилика, декорированная икрой летучей рыбы — 33 г
— Морской гребешок с муссом тыквы и красной икрой на ложечке — 34 г
— Филе семги слабой соли на веточке сельдерея, декорированное ломтиком лимона и веточкой укропа — 32 г
— Монетки из осетрины со шпинатом и соусом из пикулей на белом тосте — 34 г
— Мини-заливное из раковых шеек в желе с эстрагоном — 35 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Крустон с муссом из каштанов и обжаренным ломтиком гусиной печени «Фуа гра» — 35 г
— Канапе с утиной грудкой и апельсинами — 32 г
— Рулетик из филе пулярки, фаршированный «прованскими» специями с лимоном-конфи и соусом из лаванды сервируется на ложечке — 29 г
— Дыня с Пармской ветчиной — 32 г
— Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе, декорированное листиком петрушки — 32 г
— Телячий язык в темном мясном желе на ржаном тосте со сливочным хреном — 29 г
— Канапе с бужениной и сливочным хреном — 33 г

Ассортимент холодных овощных закусок:
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 29 г
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком базилика и петрушки — 29 г
— Шпажки с сыром и виноградом — 29 г
— Творожный мусс с тмином на тосте с черносливом и грецким орехом — 32 г
— Белые грибы с зеленью в сливочном муссе, подаются в мини-бокалах — 35 г
— Гаспаччо с сельдереем, подется в мини-бокалах — 35 г

Салаты в коссулеттах:
— Овощной салат с кедровыми орешками, сыром «Пармезан» и бальзамическим соусом — 60 г
— Салат «Оливье» с раковыми шейками и черной икрой, декорированный отварным раком — 60 г

Горячие закуски:
— Брошет из лосося «Гарвлакс» — 50 г
— Сотэ из свинины с соусом «Венне», в бочонке из цукини — 50 г
— Мини-брошет «по-Гавайски» с грудкой пулярки и ананасами, маринованный в маракуйя — 100 г
— Мини-рулетики из телятины со сморчками — 50 г

Фруктовые композиции:
— «Фруктовая Пальма», тропические фрукты на шпажках на «дереве» с пальмовыми листьями — 30 г

Ассортимент птифуров:
— Шоколадно-малиновый кекс — 25 г
— Фиалково-черничный эклер — 22 г
— Нежный бисквит с прослойкой из нуги — 24 г
— Глянцевый шоколадный ломтик — 30 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Морс «Брусничный» или «Клюквенный» — 300 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Ассортимент холодных рыбных закусок:
— Мурманский гребешок с вареньем из черной смородины — 42 г
— Мусс из лосося панированный свекольной глазурью в земле из оливок — 33 г
— Палтус подкопчённый на белом чипсе с сыром «Маскарпоне» и овощами (чипсы сделать крупнее, для удобства взятия) — 38 г
— Угорь на песочном тесте сабле с муссом из «Феты» декорированный икрой летучей рыбы — 46 г

Ассортимент холодных мясных закусок:
— Суфле из утки в овощном конкасе панированное воздушной гречкой — 48 г
— Ломтик байонской ветчины на свежей клубнике декорированный черной икрой из ламинарии — 42 г
— Холодный ростбиф на зерновом тосте с соусом «Ремулад» и луковыми чипсами — 47 г

Ассортимент холодных овощных канапе:
— Сыр «Моцарелла» с томатом-сеше, декорированный листиком
базилика и петрушки, подается в мини-бокале — 35 г
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 37 г
— Цуккини гриль с сыром фета и прованскими травами — 33 г

Горячие закуски:
— Рулет «Суворов» с муссом из цыпленка и лесных грибов — 100 г
— Рулет из телятины с томатным кремом подается с овощами гриль — 110 г
— Тигровая креветка в шафрановом масле с Песто из рукколы — 90 г

Холодная анимационная станция:
— Авторская гастрономическая игра: футуристическая закуска от шеф-повара, ингредиенты которого угадывают гости — 100 г

Сладкая анимационная станция:
— Десерт из свежих ягод, бельгийской розовой пастилы в стружке из экзотических фруктов, декорированный веточкой смородины, подаётся в мартинке — 80 г

Десерт:
— Кокосовая Панна Котта с соусом манго-маракуйя — 80 г
— Мусс из киви и клубники с базиликом — 50 г

Прохладительные напитки, бар:
— Минеральная вода — 400 мл
— Домашний «Брусничный» морс — 400 мл
— Домашний «Облепиховый» морс — 400 мл

Чайно-кофейная станция:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе эспрессо, американо, каппучино — 150 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Обед

Минимальный заказ на 30 персон.

Салат, на выбор гостя:
— Салат из свежих овощей (капуста, паприка, огурец, томаты, зелень) — 100 г
— Картофельный салат с ростбифом — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Итальянский «Минестроне» с тальятелле — 200 мл
— Борщ по-традиционному украинскому рецепту — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Брошет из судака в соевом соусе — 150 г
— Брошет «по-Гавайски» с грудкой пулярки и ананасами, маринованный в соусе маракуйя — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Овощной рататуй — 110 г
— Печеный картофель с чесночным маслом — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Морс «Клюквенный» или «Брусничный» — 200 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Салат, на выбор гостя:
— «Грузинский» салат из свежих овощей с фасолью и грецкими орехами — 100 г
— Салат из филе пулярки со спаржей и шампиньонами, декорированный лепестками паприки — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Щи «Боярские» из свежей капусты — 200 мл
— Суп пюре из шампиньонов с пшеничными гренками — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Брошет из лосося с соусом «Тар-тар» — 150 г
— Мини-брошет из куриного филе с яблоком и зеленью — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Овощи-гриль с оливково-ореховой пастой: паприка, цуккини, баклажаны — 110 г
— Печеный картофель с соусом «Айоли» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Напиток из сухофруктов — 200 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Салат, на выбор гостя:
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 100 г
— Традиционный русский салат «Сельдь под шубой» — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Рассольник «Ленинградский» — 200 мл
— Фасолевый суп с грибами и сметаной — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Мини-рулетики из телятины со сморчками — 150 г
— «Неаполитанский» рулетик из слоеного теста, фаршированный семгой слабой соли — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Рис с фасолью и сладким перцем — 110 г
— Сладкая кукуруза в початках с чесночным соусом «Скорталия» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Морс «Клюквенный» или «Брусничный» — 200 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Салат, на выбор гостя:
— Листовой салат со спаржей, свежими шампиньонами и французской заправкой — 100 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом —100 г

Суп, на выбор гостя:
— Куриный суп с тонкой лапшой —200 мл
— Суп пюре из спаржи — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Кулебяка из лосося и судака с белыми грибами и соусом «Биарнез» — 150 г
— Телячьи котлетки на косточке с соусом «Розмарин» — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Цветная капуста с йогуртовым соусом — 110 г
— Картофель «Айдахо» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Напиток из сухофруктов — 200 мл

*Цена включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Обед «под ключ»

Минимальный заказ на 100 персон.

Салат, на выбор гостя:
— Салат из свежих овощей (капуста, паприка, огурец, томаты, зелень) — 100 г
— Картофельный салат с ростбифом — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Итальянский «Минестроне» с тальятелле — 200 мл
— Борщ по-традиционному украинскому рецепту — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Брошет из судака в соевом соусе — 150 г
— Брошет «по-Гавайски» с грудкой пулярки и ананасами, маринованный в соусе маракуйя — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Овощной рататуй — 110 г
— Печеный картофель с чесночным маслом — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Морс «Клюквенный» или «Брусничный» — 200 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Салат, на выбор гостя:
— «Грузинский» салат из свежих овощей с фасолью и грецкими орехами — 100 г
— Салат из филе пулярки со спаржей и шампиньонами, декорированный лепестками паприки — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Щи «Боярские» из свежей капусты — 200 мл
— Суп пюре из шампиньонов с пшеничными гренками — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Брошет из лосося с соусом «Тар-тар» — 150 г
— Мини-брошет из куриного филе с яблоком и зеленью — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Овощи-гриль с оливково-ореховой пастой: паприка, цуккини, баклажаны — 110 г
— Печеный картофель с соусом «Айоли» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Напиток из сухофруктов — 200 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Салат, на выбор гостя:
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 100 г
— Традиционный русский салат «Сельдь под шубой» — 100 г

Суп, на выбор гостя:
— Рассольник «Ленинградский» — 200 мл
— Фасолевый суп с грибами и сметаной — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Мини-рулетики из телятины со сморчками — 150 г
— «Неаполитанский» рулетик из слоеного теста, фаршированный семгой слабой соли — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Рис с фасолью и сладким перцем — 110 г
— Сладкая кукуруза в початках с чесночным соусом «Скорталия» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Морс «Клюквенный» или «Брусничный» — 200 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Салат, на выбор гостя:
— Листовой салат со спаржей, свежими шампиньонами и французской заправкой — 100 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом —100 г

Суп, на выбор гостя:
— Куриный суп с тонкой лапшой —200 мл
— Суп пюре из спаржи — 200 мл

Горячее, на выбор гостя:
— Кулебяка из лосося и судака с белыми грибами и соусом «Биарнез» — 150 г
— Телячьи котлетки на косточке с соусом «Розмарин» — 150 г

Гарниры, на выбор гостя:
— Цветная капуста с йогуртовым соусом — 110 г
— Картофель «Айдахо» — 110 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, масло сливочное — 90/10 г

Напитки, на выбор гостя:
— Чай в ассортименте, лимон — 200 мл
— Кофе заварной «американо», молоко, сливки — 150 мл
— Напиток из сухофруктов — 200 мл

*Цена включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Работу поваров и обслуживающего персонала;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Гала-ужин

Минимальный заказ на 30 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Мясная закуска: ростбиф, буженина, карбонад, бастурма — 80 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Ассортимент твёрдых сыров с медом и виноградом — 60 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 90 г
— Филе сельди с отварным картофелем «Шато», маринованным луком и зеленью — 80 г
— Малосольные огурчики, квашеная капуста, маринованные маслята — 100 г
— Маслины, оливки — 70 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом, перепелиным яйцом и соусом «Вервель» — 110 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 100 г
— Салат «Оливье» по традиционному русскому рецепту с раковыми шейками, декорируется отварным раком — 120 г

Горячая закуска:
— Куриный жульен в сливочном соусе подается в кокотнице — 100 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Запечённый судак в абрикосовом соусе с молодым картофелем — 290 г
— Медальоны из свинины с грибным соусом, гарнируется картофелем «Гратен» — 250 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Тигровая креветка с пастой крюстасе и ломтиком зеленого яблока — 31 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе декорированное листиком петрушки — 35 г

*Включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Розочка из семги Шеф-посол на картофельном дранике с икорным соусом — 100 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 110 г
— Мясная закуска: ростбиф, буженина, карбонад, бастурма — 100 г
— Ассортимент твердых сыров с медом и виноградом — 50 г
— Маслины, оливки — 50 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Салат «Оливье» по традиционному русскому рецепту с раковыми шейками, декорируется отварным раком — 120 г
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 120 г
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом и соусом «Рот-Айленд» — 120 г

Горячая закуска:
— Вологодские узелки с куриным филе в сливочном соусе и лесными грибами — 150 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Форель «По-Императорски», запеченная с розмарином, гарнированное овощным пюре и томатами «Черри» — 310 г
— Телятина, фаршированная жульеном из грибов с соусом из «Дижонской» горчицы, сервируется картофелем «Айдахо» — 330 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Тигровая креветка с пастой крюстасе и ломтиком зеленого яблока — 31 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе декорированное листиком петрушки — 35 г

*Включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Рыбная закуска: лосось Шеф-посол, палтус холодно копчения, лосось холодного копчения, угорь жаренный в соевом соусе — 90 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Рулет из телятины с черносливом, гарнированный террином из томатов— 110 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 110 г
— Свежие томаты с сыром «Моцарелла» — 100 г
— Маслины, оливки — 70 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом, перепелиным яйцом и соусом «Вервель» — 120 г
— «Русский мясной» салат из разных сортов мясной гастрономии и маринованных овощей — 120 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 120 г

Холодное целое блюдо, подается в обнос:
— Целая стерлядь, начиненная грибами, декорированная мини-заливными: раковые шейки в желе с эстрагоном, осетрина "броше", заливными из судака со сморчками — 110 г

Горячая закуска:
— Блинчики «По-Царски» с форелью горячего копчения нежным сыром «Филадельфия» — 120/20 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Лосось с сезамом с устричным соусом, гарнированный вязанкой из припущенной спаржи в моркови, корзиночкой с картофелем «Шато» — 320 г
— Стейк из говядины «Колонато» с соусом из ямайского перца, гарнированный цукини гриль с грибным «Поте» — 310 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» на пшеничном хлебце — 21 г
— Утиное филе с яблоком, обжаренным с корицей и соусом «Бальзамико» 20 г
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 25 г

*Включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 30 персон.

Порционная закуска:
— Карпаччо из норвежского морского гребешка с соусом из маракуя, декорированный икрой летучей рыбы и долькой питахайя — 140 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Буженина по-деревенски с ржаным хлебом, соленьями — 95 г
— Мясная закуска: карбонад, бастурма, салями, ветчина — 125 г
— Карпаччо из лангустинов с лимонным муссом и красной икрой — 70 г
— Террин из кролика с вешенками и белой ветчиной сервируется с икрой из баклажан — 90 г
— «Русская мясная» закуска из разных сортов мясной гастрономии и маринованных овощей — 100 г
— Маслины, оливки — 80 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Салат с лесными грибами в чесночно-сливочном муссе — 110 г
— Сочный листовой салат со спаржей и свежими шампиньонами подается с французской заправкой — 110 г

Горячая закуска:
— Перепелка, фаршированная муссом с дикой вишней, глазированная желе из Мадеры — 150 г

Горячее целое блюдо, сервируется в центре стола:
— Целая утка, фаршированная черносливом и грецкими орехами, сервируется печеными яблоками и апельсинами — 110 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Пеппер стейк из говядины с рукколой — 280 г
— Филе дорадо с помидорини, оливками и картофелем — 270 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Монетки из осетрины со шпинатом и соусом из пикулей на белом тосте — 18 г
— Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе — 18 г
Анимационная станция, сыр сервируется и подается поваром:
Сыры: «Маасдам», «Пармезан», «Моцарелла», «Гауда», «Рокфор», «Камамбер», «Эдам», грецкими орехами, медом в сотах, виноградом и французским хлебом. — 50 г

*Включает в себя следующие расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Логистические расходы.

Гала-ужин «под ключ»

Минимальный заказ на 100 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Мясная закуска: ростбиф, буженина, карбонад, бастурма — 80 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Ассортимент твёрдых сыров с медом и виноградом — 60 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 90 г
— Филе сельди с отварным картофелем «Шато», маринованным луком и зеленью — 80 г
— Малосольные огурчики, квашеная капуста, маринованные маслята — 100 г
— Маслины, оливки — 70 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом, перепелиным яйцом и соусом «Вервель» — 110 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 100 г
— Салат «Оливье» по традиционному русскому рецепту с раковыми шейками, декорируется отварным раком — 120 г

Горячая закуска:
— Куриный жульен в сливочном соусе подается в кокотнице — 100 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Запечённый судак в абрикосовом соусе с молодым картофелем — 290 г
— Медальоны из свинины с грибным соусом, гарнируется картофелем «Гратен» — 250 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Работа обслуживающего персонала;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Розочка из семги Шеф-посол на картофельном дранике с икорным соусом — 100 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 110 г
— Мясная закуска: ростбиф, буженина, карбонад, бастурма — 100 г
— Ассортимент твердых сыров с медом и виноградом — 50 г
— Маслины, оливки — 50 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Салат «Оливье» по традиционному русскому рецепту с раковыми шейками, декорируется отварным раком — 120 г
— «Греческий» салат из свежих овощей и сыром «Фета» — 120 г
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом и соусом «Рот-Айленд» — 120 г

Горячая закуска:
— Вологодские узелки с куриным филе в сливочном соусе и лесными грибами — 150 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Форель «По-Императорски», запеченная с розмарином, гарнированное овощным пюре и томатами «Черри» — 310 г
— Телятина, фаршированная жульеном из грибов с соусом из «Дижонской» горчицы, сервируется картофелем «Айдахо» — 330 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Тигровая креветка с пастой крюстасе и ломтиком зеленого яблока — 31 г
— Филе баранины на картофельном крустиле с томатом-конкассе декорированное листиком петрушки — 35 г

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Работа обслуживающего персонала;
— Логистические расходы.

Минимальный заказ на 100 персон.

Закуски, сервированные в центре стола:
— Рыбная закуска: лосось Шеф-посол, палтус холодно копчения, лосось холодного копчения, угорь жаренный в соевом соусе — 90 г
— Запеченные баклажаны с сыром и чесноком — 110 г
— Рулет из телятины с черносливом, гарнированный террином из томатов— 110 г
— Ассортимент свежих сезонных овощей — 110 г
— Свежие томаты с сыром «Моцарелла» — 100 г
— Маслины, оливки — 70 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Картофельный салат с ростбифом, зеленым салатом, перепелиным яйцом и соусом «Вервель» — 120 г
— «Русский мясной» салат из разных сортов мясной гастрономии и маринованных овощей — 120 г
— Крабовый коктейль с авокадо, конкассе и кунжутным дрессингом — 120 г

Холодное целое блюдо, подается в обнос:
— Целая стерлядь, начиненная грибами, декорированная мини-заливными: раковые шейки в желе с эстрагоном, осетрина "броше", заливными из судака со сморчками — 110 г

Горячая закуска:
— Блинчики «По-Царски» с форелью горячего копчения нежным сыром «Филадельфия» — 120/20 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Лосось с сезамом с устричным соусом, гарнированный вязанкой из припущенной спаржи в моркови, корзиночкой с картофелем «Шато» — 320 г
— Стейк из говядины «Колонато» с соусом из ямайского перца, гарнированный цукини гриль с грибным «Поте» — 310 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Розочка из семги слабой соли с сыром «Маскарпон» на пшеничном хлебце — 21 г
— Утиное филе с яблоком, обжаренным с корицей и соусом «Бальзамико» 20 г
— Пикантный сельдерей, фаршированный сыром «Рокфор» — 25 г

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Работа обслуживающего персонала;
— Логистические расходы.

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Минимальный заказ на 100 персон.

Порционная закуска:
— Карпаччо из норвежского морского гребешка с соусом из маракуя, декорированный икрой летучей рыбы и долькой питахайя — 140 г

Закуски, сервированные в центре стола:
— Буженина по-деревенски с ржаным хлебом, соленьями — 95 г
— Мясная закуска: карбонад, бастурма, салями, ветчина — 125 г
— Карпаччо из лангустинов с лимонным муссом и красной икрой — 70 г
— Террин из кролика с вешенками и белой ветчиной сервируется с икрой из баклажан — 90 г
— «Русская мясная» закуска из разных сортов мясной гастрономии и маринованных овощей — 100 г
— Маслины, оливки — 80 г

Салаты, сервированные в центре стола:
— Салат с лесными грибами в чесночно-сливочном муссе — 110 г
— Сочный листовой салат со спаржей и свежими шампиньонами подается с французской заправкой — 110 г

Горячая закуска:
— Перепелка, фаршированная муссом с дикой вишней, глазированная желе из Мадеры — 150 г

Горячее целое блюдо, сервируется в центре стола:
— Целая утка, фаршированная черносливом и грецкими орехами, сервируется печеными яблоками и апельсинами — 110 г

Горячее блюдо, на выбор гостя:
— Пеппер стейк из говядины с рукколой — 280 г
— Филе дорадо с помидорини, оливками и картофелем — 270 г

Хлебная корзина:
— Французский багет, черный ржаной хлебец, масло — 90/70/10 г

Напитки:
— Минеральная вода без газа — 400 мл
— Брусничный морс — 300 мл
— Чай в ассортименте — 200 мл
— Кофе заварной, американо, молоко — 150 мл

Легкий фуршет для приветственной части торжественного ужина заказывается дополнительно:
Ассортимент канапе:
— Монетки из осетрины со шпинатом и соусом из пикулей на белом тосте — 18 г
— Филе телятины на картофельном крустиле с томатом-конкассе — 18 г
Анимационная станция, сыр сервируется и подается поваром:
Сыры: «Маасдам», «Пармезан», «Моцарелла», «Гауда», «Рокфор», «Камамбер», «Эдам», грецкими орехами, медом в сотах, виноградом и французским хлебом. — 50 г

*Включает в себя все необходимые расходы:
— Необходимую мебель, фарфор, оборудование и инвентарь;
— Классическое текстильное накрытие;
— Работа обслуживающего персонала;
— Логистические расходы.