"Волконский" в Санкт-Петербурге — заказать выездное обслуживание мероприятия с доставкой еды из ресторана

Сеты

— Канапе с сыром фета и свежим томатом — 4 шт. 120 г
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 4 шт. 160 г
— Салат мини-капрезе — 4 шт. 200 г
— Сэндвич-шукет с лососем соленым — 3 шт. 240 г
— Шашлык из двух видов рыбы с картофелем — 8 шт. 320 г
— Шашлык из овощей (бейби картофель и сладкий перец) — 4 шт. 440 г
— Мини-шукет с риетом — 4 шт. 140 г
— Контейнер

Общий вес – 1620 г

— Канапе с ростбифом и моцареллой — 12 шт. 240 г
— Канапе с сыром «Фета» и свежими томатами черри — 12 шт. 276 г
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 12 шт. 360 г
— Мини-брускетта с ветчиной и сыром — 12 шт. 390 г
— Шукет с риетом из лосося и трески — 12 шт. 600 г
— Контейнер.

Общий вес – 2 кг

— Канапе с ростбифом и моцареллой — 12 шт. 360 г;
— Канапе с сыром «Фета» и свежими томатами черри — 12 шт. 360 г;
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта с ветчиной и сыром — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта со слабосоленым лососем — 12 шт. 360 г;
— Шукет с томатами — 12 шт. 360 г;
— Шукет с креветками — 12 шт. 360 г.

Общий вес – 2.7 кг

— Канапе с ростбифом и моцареллой — 12 шт. 360 г;
— Канапе с моцареллой и вялеными томатами — 12 шт. 360 г;
— Канапе с сыром «Фета» и свежими томатами черри — 12 шт. 360 г;
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта с ростбифом — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта с ветчиной и сыром — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта со слабосоленым лососем — 12 шт. 360 г;
— Шукет с томатами — 12 шт. 360 г;
— Мини-эклер с креветками — 12 шт. 360 г;
— Мини-эклер с риетом из лосося и трески — 12 шт. 360 г.

Общий вес – 3.9 кг

— Канапе с ростбифом и моцареллой — 12 шт. 240 г;
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта с ростбифом и грибами — 12 шт. 480 г;
— Мини-брускетта с ветчиной и сыром — 12 шт. 480 г;
— Шашлык из курицы — 24 шт. 1440 г;
— Шашлык из овощей (бейби картофель, сладкий перец) — 12 шт. 720 г;
— Соус.

Общий вес – 3.9 кг

— Канапе с ростбифом и моцареллой — 4 шт. 120 г;
— Мини-брускетта ветчина с сыром — 4 шт. 160 г;
— Мини-брускетта с ростбифом — 4 шт. 160 г;
— Мини-брускетта с филе цыпленка гриль — 4 шт. 160 г;
— Сэндвич-шукет с ростбифом — 3 шт. 270 г;
— Сэндвич-шукет с ветчиной и сыром — 3 шт. 270 г;
— Шашлык из курицы с картофелем — 8 шт. 480 г;
— Шашлык из овощей (бейби картофель и сладкий перец) — 4 шт. 240 г.

Общий вес – 1.8 кг

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Фуршетное меню

Показать ещё 4

Завтраки

Теплый, хрустящий круассан в компании с нежным яйцом всмятку в специальной подаче, тонкими ломтиками ветчины и изысканными дополнениями: сливочным крем-чизом, взбитым с солью маслом и ярким вишневым соусом

Состав: круассан, тамбовский окорок, сыр сливочный, яйца куриные, масло сливочное, вишня с/м, сахарная пудра, соль

Общий вес – 260 г

Сытный Английский завтрак – идеальный старт дня! Золотистый бекон, сочные колбаски, нежное яйцо, ароматные обжаренные овощи и классическая фасоль в томатном соусе.

Состав: яйца куриные, бекон сырокопчёный, колбаски охотничьи, томаты, шампиньоны, картофель стоун, фасоль в томатном соусе, лук чивис, соль, перец

Общий вес – 430 г

Хрустящая картофельная вафля с нежнейшим крем-чизом, свежим авокадо и воздушным скрэмблом. Дополнением служит изящная роза из слабосоленой форели и легкий микс салата с ароматным оливковым цитронетом.

Состав: яйца куриные, форель, сыр сливочный, авокадо, картофель, молоко, мука в/с, петрушка, масло растительное, шпинат, руккола, салат фриллис, лук чивис, сливки 22%, масло оливковое, соль, перец

Общий вес – 250 г

Нежная зеленая греча, бережно приготовленная со сливочным маслом и ароматным Пармезаном, служит идеальной основой. Ее дополняют тонкие ломтики спелого авокадо и куриное яйцо с шелковистым жидким желтком. Завершающий штрих — щедрая порция тертого пармезана

Состав: греча зеленая, авокадо, яйца куриные, масло сливочное, пармезан, соль

Общий вес – 180 г

Аппетитные обжаренные овощи, смешанные с полезной полбой, создают питательную основу. Сверху уютно расположилось нежное яйцо, разрезанное пополам, а завершает картину щедрая порция ароматного сыра пармезан

Состав: полба, яйца куриные, перец болгарский, шампиньоны, томаты черри, лук порей, масло растительное, сыр пармезан, соль, перец

Общий вес – 255 г

Закуски

Сочный запечённый перец, сливочный мусс из феты, солоноватые анчоусы и ароматное зелёное масло создают неповторимую гармонию вкусов, а тёмный тартин с зёрнами и свежий лук-шнитт добавляют блюду текстуры и аромата.

Состав: перец болгарский, сыр фета, сыр сливочный, анчоусы, сливки 22%, масло растительное, укроп, петрушка, лук чивис, тартин тёмный с зёрнами

Общий вес – 130 г

Хрустящий тёмный тартин с зёрнами гармонично сочетается с кремовым чизом, риетом из тунца и мягким авокадо. Сочность и питательность блюда подчёркивают куриное яйцо и микс семян. Тост с тунцом и авокадо — идеальный выбор для лёгкого и вкусного перекуса!

Состав: тартин тёмный с зёрнами, сыр сливочный, яйца куриные, авокадо, тунец консервированный, петрушка, масло оливковое, кунжут

Общий вес – 190 г

Изысканная закуска, которая поразит вас своим ярким вкусом — нежные креветки в сочетании со свежими томатами и ароматным чесноком, с лёгкой остротой красного перца и сливочным оттенком масла. Хрустящий тёмный тартин с зёрнами добавит текстурного контраста, а лук себуле и бланшированные черри — сочности и свежести.

Состав: креветки, томаты черри, чеснок, масло сливочное, лук чивис, перец красный хлопья, тартин тёмный с зёрнами

Общий вес – 145 г

Салаты

Свежий микс салата дополнен хрустящими огурцами и нежными ломтиками авокадо. Креветки добавляют блюду изысканности, а зелёные яблоки — лёгкую кислинку. В заправке оливковый цитронет и растительное масло

Состав: огурцы свежие, креветки, авокадо, яблоки зелёные, оливковое масло, лимон, масло растительное, шпинат, руккола, салат фриллис

Общий вес – 140 г

Сочный ростбиф в сочетании со свежей зеленью, запечённым перцем и маринованным красным луком создаёт неповторимую гармонию. Этот салат станет идеальным выбором для тех, кто ценит сочетание свежих овощей и нежного мяса.

Состав: говядина вырезка, перец болгарский, лук красный, картофель стоун, кунжутное масло, шпинат, руккола, салат фриллис, кунжут

Общий вес – 160 г

Классический салат, который порадует вас своим вкусом! Сочная куриная грудка, хрустящие кусочки багета, нежный салат ромейн, тёртый пармезан и фирменный соус «Цезарь»

Состав: салат романо, филе куриное, сыр пармезан, багет Волконский, анчоусы, каперсы, горчица, масло растительное, яйцо куриное, базилик свежий

Общий вес – 150 г

В этом салате идеально сочетаются свежие огурцы, болгарский перец, томаты, красный лук, зелёные оливки и нежный сыр фета, а специальная греческая заправка придаёт салату особый колорит.

Состав: огурцы свежие, перец болгарский красный, сыр фета, оливки, томаты, лук красный, масло оливковое, лимон, орегано, перец

Общий вес – 150 г

Супы

Лёгкий куриный бульон, обогащённый свежестью шпината и сочностью овощей. Отварное куриное филе, куриные яйца, сладкие томаты черри и пикантный пармезан создают гармоничное сочетание, которое подчеркнёт простоту и изысканность этого блюда

Состав: окорочка куриные, филе куриное, яйцр куриное, шпинат свежий, томаты черри, пармезан, соль, перец

Общий вес – 280 г

Гармоничное сочетание насыщенного куриного бульона и томатного супа с изысканными нотками морепродуктов. В супе — нежные кальмары и креветки, а свежая петрушка, чеснок и два вида масла придают блюду особую пикантность и аромат.

Состав: томаты свежие, томаты в собственном соку, куриные окорочка, кальмар с/м, креветки, петрушка, масло растительное, чеснок, укроп

Общий вес – 290 г

Горячие блюда

Сочная форель, запечённая до идеальной степени готовности, гармонично сочетается с хрустящими листьями салата и освежающим оливковым цитронетом. Нежный вкус рыбы подчёркивают свежесть огурца и лёгкое растительное масло

Состав: форель, огурец свежий, шпинат, руккола, салат фриллис, масло оливковое, лимон

Общий вес – 150 г

Нежная треска, которая тает во рту. Сочность рыбы подчёркивают отварной мини-картофель, сливочное и растительное масло, а пикантности добавляют каперсы, сушёные томаты, свежие томаты черри, базилик и зелёные оливки

Состав: треска филе, картофель стоун, томаты черри, каперсы, оливки, томаты сушёные в масле, базилик свежий, масло оливковое, масло растительное, масло сливочное

Общий вес – 180 г

Нежнейший стейк из говядины, обжаренный с розмарином и чесноком, в сочетании с насыщенным соусом из черного перца и дополненный сливочным и растительным маслом.

Состав: говядина вырезка, сливки 22%, соус чёрный перец, масло сливочное, масло растительное, розмарин свежий, чеснок свежий

Общий вес – 170 г

Хлеб

Хрустящая корочка снаружи и пористый, влажный мякиш внутри. Сладковатая клюква и пикантный грецкий орех создают восхитительный контраст. В основе — ржаная закваска и два вида муки. (Без дрожжей)

Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, мука ржаная обдирная, орех грецкий, закваска (мука пшеничная 1 сорта, вода), клюква сушеная, соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные.

Общий вес – 500 г

В его основе — пшеничная мука высшего сорта и натуральная закваска, которая придает хлебу характерную, чуть кисловатую глубину и плотную, упругую текстуру. Особую изюминку хлебу придает красный ржаной солод. Он дарит мякишу нежный карамельный оттенок и уникальный, сладковато-солодовый привкус с легкими пряными нотками. Щедрая добавка семян подсолнечника обогащает вкус, добавляя приятный хруст и ореховые акценты в каждом кусочке

Состав: мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, семена подсолнечника, закваска (мука пшеничная 1 сорта, вода), солод ржаной красный, хлопья овсяные, соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные.

Общий вес – 0.6 кг

Традиционный итальянский хлеб из пшеничной муки с добавлением оливкового масла, который имеет пористую мякоть и нежную корочку.

Состав: Закваска Пулиш, Масло оливковое, Мука в/с, Мука первого сорта Т-65 ЧМ БИО, Мука рисовая, Соль, Масло растительное, Дрожжи прессованные.

Общий вес – 260 г

Выпечка

Нежный даниш со свежим персиком и малиной в ванильном креме

Состав: персики свежие, молоко пастеризованное, мука пшеничная в/с, крем ванильный, масло сливочное, вода, малина, сахар, гель абрикосовый, крем «Кремико», гель абрикосовый бесцветный, дрожжи, соль, улучшитель хлебопекарный.

Общий вес – 200 г

Нежный даниш с крупными кусочками свежего инжира — натуральная сладость и лёгкая терпкость ягоды идеально сочетаются с воздушным, маслянистым тестом.

Состав: мука пшеничная, масло сливочное, молоко пастеризованное, сахар, инжир свежий, яйца куриные, крахмал кукурузный, мука рисовая, пектин яблочный, концентрат лимонного сока, гель абрикосовый, улучшитель хлебопекарный (содержит сою), дрожжи прессованные, соль, вода, эссенция ванильная.

Общий вес – 170 г

Золотистое слоеное тесто, испеченное до идеальной хрусткости, образует живописную спираль. В сердце этой спирали насыщенный, ароматный фисташковый крем, который украшен целыми орешками фисташки, добавляющими приятную текстуру и ореховый вкус. А тонкая нотка малинового джема, проглядывающая сквозь слои теста, придает десерту легкую ягодную свежесть и едва уловимую сладость. Абрикосовый гель придает блеск и завершает образ.

Состав: мука в/с, масло сливочное, джем малиновый, молоко, сахар, яйца, дрожжи, соль, улучшитель хлебопекарный, крахмал кукурузный, мука рисовая, орех фисташка, паста фисташковая, гель абрикосовый

Общий вес – 110 г

Слоеное тесто, приготовленное из муки высшего сорта, сливочного масла и молока, создает хрустящую корочку и воздушную структуру. Глубокий шоколадный вкус, достигаемый за счет натурального какао и шоколадной глазури, прекрасно контрастирует со сладостью теста. Искусно приготовленная карамель с легкой ноткой соли придает десерту неповторимую пикантность и глубину. Цельные зерна арахиса добавляют приятную текстуру и ореховый привкус, завершая вкусовую симфонию.

Состав: мука в/с, масло сливочное, молоко, сахар, глазурь шоколадная, арахис, карамель соленая, яйца, какао, дрожжи, соль, улучшитель хлебопекарный, крахмал кукурузный, гель абрикосовый

Общий вес – 160 г

Показать ещё 6

Макарони

Конфеты

Эклеры

Воздушное заварное пирожное с тягучей солёной карамелью, нежнейшим сливочно-сырным кремом и хрустящим арахисом. Сладкая нотка варёной сгущёнки, бархатистые сливки и лёгкая соль создают идеальный баланс — сладко-солёный вкус

Состав: сыр сливочный, карамель соленая мягкая, масло сливочное, яйца куриные, мука в/с, молоко 3,2 %, сливки 33 %, молоко сгущенное вареное, пудра сахарная, молоко сгущенное, арахис, сахар, эссенция ванильная

Общий вес – 85 г

Воздушное заварное пирожное с хрустящей корочкой, щедрой начинкой из нежного фисташкового крема и кисло-сладкой ягодной прослойкой из малины, клубники и красной смородины. Десерт украшен белым шоколадом и дроблёной фисташкой, а яркий ягодный акцент идеально оттеняет ореховую глубину

Состав: сыр сливочный, яйца куриные, мука в/с, масло сливочное, малина с/м, сливки 33 %, молоко 3,2 %, сахар, пудра сахарная, клубника с/м, шоколад белый 31,5%, паста фисташковая, смородина красная, орех фисташка, сахар кондитерский тримолин, масло какао, сироп вишня, концентрат лимонного сока, пектин яблочный, желатин, эссенция ванильная, соль

Общий вес – 85 г

Воздушное заварное тесто в сочетании с легким и нежным заварным кремом, залитое блестящей глазурью.

Состав: Молоко 3,2 %, Помадка белая сахарная, Яйца куриные, Масло сливочное, Мука в/с, Сахар мелкокристаллический, Шоколад черный Callebaut 54,5 %, Сливки 35 %, Какао порошок, Мука высшего сорта Т-65 Супер Мука, Мука рисовая, Крахмал кукурузный, Масло какао, Соль, Краситель красный.

Общий вес – 70 г

Эклер с заварным кремом на основе лимонного пюре, покрыт итальянской меренгой и обожжен. Контрастный вкус кислого и сладкого.

Состав: Яйца куриные, Сахар мелкокристаллический, Масло сливочное, Пюре лимон с/м, Мука в/с, Молоко 3,2 %, Мука высшего сорта Т-65 Супер Мука, Соль

Общий вес – 70 г

Воздушное заварное тесто в сочетании с легким и нежным заварным кремом, залитое блестящей глазурью.

Состав: Молоко 3,2 %, Помадка белая сахарная, Яйца куриные, Масло сливочное, Мука в/с, Сахар мелкокристаллический, Мука рисовая, Крахмал кукурузный, Мука высшего сорта Т-65 Супер Мука, Масло какао, Ванильная паста, Соль.

Общий вес – 70 г

Десерты

Хрустящая песочная основа с заварным ванильно-сливочным кремом , украшенная россыпью спелой голубики

Состав: мука рисовая, сливки 33%,голуика свежая, ежевика с/м, мука в/с, яйца куриные, мука миндальная, пудра сахарная, желатин листовой, масло сливочное, лимоны свежие, агар-агар

Общий вес – 80 г

В основе десерта выступает хрустящее песочное тесто, в начинке сочный лимонный крем и тающая меренга

Состав: мука пшеничная в/с, сахар, масло сливочное, яйца куриные, сахарная пудра, мука миндальная, пюре лимона, цедра лимона, желатин, агар-агар, вода, листья каффского лайма, лимоны свежие, соль.

Общий вес – 90 г

Это лёгкое и нежное заварное пирожное с воздушной текстурой, которое тает во рту. В основе — классическое заварное тесто, а внутри — бархатистый крем из натуральных сливок, придающий десерту мягкость и сливочную глубину.

Состав: молоко 3,2 %, масло сливочное, яйца куриные, мука в/с, сахар, сливки 33 %, сливки растительные, пудра сахарная нетающая, мука рисовая, соль, крахмал кукурузный,

Общий вес – 60 г

Это воплощение домашнего уюта: нежные медовые коржи, пропитанные кремом из варёной сгущёнки, сливочного сыра и сметаны, с карамельной ноткой и пикантной солоноватостью.

Состав: масло сливочное, молоко сгущенное вареное, сыр сливочный, сметана 20 %, мед, яйца куриные, пудра сахарная, карамель соленая мягкая, сахар, мука в/с, глазурь шоколадная, сода пищевая

Общий вес – 120 г

Это воздушный, невесомый десерт с легендарным суфле на основе сливок, сгущённого молока и яичного белка, покрытый бархатистой глазурью из чёрного шоколада

Состав: cахар, масло сливочное, молоко сгущенное, яйца куриные, мука в/с, сливки 33 %, шоколад черный 52 %, пудра сахарная, агар-агар, молоко 3,2 %, масло растительное сода пищевая, уксус 9 %, соль, эссенция ванильная

Общий вес – 100 г

Нежный бисквитный рулет с кремом из сливок и сгущённого молока, с кофейным вкусом и лёгкой вишнёвой ноткой.

Состав: сахар, яйца куриные, сливки 33 %, сливки растительные, молоко сгущенное, мука в/с, молоко 3,2 %, масло растительное, сироп вишня, разрыхлитель, кофе растворимый, какао порошок

Общий вес – 620 г

Затрудняетесь с выбором?

Оставьте заявку, мы подберем подходящие варианты.

Оставить заявку

Показать ещё 10